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Alta Alta 17 – 25°C (63 – 77°F) 50 - 100g/hL para alcanzar un mínimo de 0
evitando la necesidad de emplear un detergente ácido
Esta malta se usa a menudo en Hefeweizen y otros estilos tradicionales de trigo debido a su sabor distintivo y característico a harina de trigo
Sabro provee una expresión fuerte que se traduce increíblemente bien a la cerveza
Levadura Red Star Premier Blanc (Champagne) Levadura Alta Alta 17 – 25°CCepa de levadura particularmente fuerte con una tolerancia al alcohol muy alta (> 16% vol.) Baja acidez voltil y produccin de acetaldehdo. Buena resistencia a la fermentacin a baja temperatura (14C). Bajo requerimiento de nutrientes (nitrgeno y cidos grasos). Esta cepa de levadura confiere cuerpo y redondez gracias a su alta produccin de glicerol y favorece el desarrollo de aromas frescos y limpios. Ficha Tcnica
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