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einem Hauch Mandelblüte
Begleitet ein Kalbskotelett im Saft mit Frühlingszwiebel-Confit
ein Hauch Mandelblüte und feine mineralische Würze
Kalk und feine Patisserie-Noten
Mea Culpa Vino Rosso friulano einem Hauch MandelblütePrimitivo, Syrah und Merlot zusammen in einer Flasche das ist keine Kombination, der man hufig begegnet. Jede der drei bringt etwas mit, das den anderen fehlt: Wucht und sdliche Frucht die erste, Wrze und dunkle Beere die zweite, einen weichen Kern die dritte. Dass diese Cuve ausgerechnet aus Venetien stammt, macht sie noch eine Spur ungewhnlicher. Ton und Sand bilden den Untergrund, zwei Bden mit gegenlufigen Talenten: Der eine hlt Wasser fest und
